Saostar có bài viết "2 loại hải sản xếp đầu danh sách bị nhiễm vi nhựa, nhiều người Việt vô tư ăn vì ngon" với nội dung như sau:

Vừa qua, CNN công bố một báo cáo khiến dư luận quốc tế quan tâm. Theo đó, khoảng 90% mẫu protein động vật và thực vật được kiểm tra đều phát hiện có vi nhựa. 

Điều này đồng nghĩa, từ thịt cá, hải sản cho tới các sản phẩm nông nghiệp, con người đang vô tình hấp thụ nhựa vào cơ thể hằng ngày.

Trong đó, hải sản - nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng tại Việt Nam lại là đối tượng có tỷ lệ nhiễm vi nhựa cao. Nhiều nghiên cứu quốc tế cho thấy tôm, hàu cùng các loại thủy sản khác có nguy cơ trở thành “nguồn nạp” nhựa trực tiếp cho người tiêu dùng.

Nghiên cứu chỉ ra hải sản là nhóm thực phẩm dễ nhiễm vi nhựa. (Ảnh minh họa từ Thanh Niên)Hàu: “Kho chứa” vi nhựa tự nhiên

Không chỉ tôm, hàu và các loài thân mềm như vẹm, sò điệp cũng được ghi nhận có mật độ vi nhựa cao. Nghiên cứu của Đại học Hull (Anh) cho thấy, hàu có lượng hạt nhựa trên mỗi gram thịt vượt xa cua và nhiều loại giáp xác khác.

Đặc biệt, các mẫu hàu thu thập tại vùng biển châu Á, trong đó có Việt Nam, thường bị đánh giá là có mức nhiễm nặng. Công trình khoa học năm 2020 của Giáo sư Francisca Ribeiro (Đại học Queensland, Australia) cũng khẳng định: vi nhựa hiện diện phổ biến trong hàu, bất kể nguồn khai thác.

Nghiên cứu chỉ ra hàu có lượng hạt nhựa trên mỗi gram thịt vượt xa cua và nhiều loại giáp xác khác. (Ảnh minh họa)Tôm: Món ăn quen thuộc nhưng chứa nhiều hạt nhựa

Tôm vốn sống bằng cách lọc sinh vật phù du, nơi tập trung lượng lớn vi nhựa trôi nổi trong đại dương. Chính cơ chế này khiến chúng dễ dàng tích tụ hạt nhựa trong cơ thể. Không chỉ vậy, quá trình bảo quản, vận chuyển bằng bao bì nhựa còn góp phần làm tăng nguy cơ nhiễm bẩn.

Một công bố trên tạp chí Environmental Research từng gây chú ý khi cho biết, tôm tẩm bột chiên có thể chứa trung bình hơn 300 mảnh vi nhựa trong mỗi khẩu phần. 

Với thói quen tiêu thụ tôm chiên, tôm rang muối hay tôm hấp phổ biến tại Việt Nam, lượng vi nhựa xâm nhập vào cơ thể qua món ăn này không hề nhỏ.

Một nghiên cứu chỉ ra rằng tôm tẩm bột chiên có thể chứa trung bình hơn 300 mảnh vi nhựa trong mỗi khẩu phần. (Ảnh minh họa)

Nhiều nghiên cứu khác chỉ ra, vi nhựa không dừng lại ở các loài tôm, hàu. Cá mòi, mực, cua xanh hay thậm chí cá nuôi như cá trê, cá mú cũng chứa hàng trăm hạt nhựa trong mỗi khẩu phần. Báo cáo của NutritionFacts.org ghi nhận, 300 gram thịt cá có thể mang theo hàng trăm mảnh vi nhựa và đây là một con số đáng lo ngại.

Điều đáng chú ý, so sánh giữa thịt hải sản và thịt trên cạn (như gà, lợn, bò), sự khác biệt về mức độ nhiễm không quá lớn. Điều này cho thấy nhựa đã lan rộng ra toàn bộ hệ thống thực phẩm, không còn giới hạn ở môi trường biển.

Giảm thiểu nguy cơ từ vi nhựa, bắt đầu từ thói quen ăn uống

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, người tiêu dùng vẫn có thể chủ động giảm thiểu rủi ro từ vi nhựa thông qua lựa chọn và chế biến thực phẩm:

Rửa kỹ trước khi chế biến để loại bỏ vi nhựa bám trên bề mặt.

Ưu tiên thực phẩm tươi sống, hạn chế đồ đông lạnh, chế biến sẵn hay thức ăn nhanh.

Chọn mua sản phẩm từ nguồn rõ ràng, tránh hải sản đánh bắt ở vùng biển ô nhiễm.

Giảm sử dụng bao bì nhựa một lần trong bảo quản, thay thế bằng thủy tinh, inox hay vật liệu sinh học an toàn.

Vi nhựa đang âm thầm len lỏi vào bữa cơm gia đình, trở thành mối lo ngại toàn cầu. Việc nhận diện sớm và thay đổi thói quen ăn uống không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mỗi cá nhân mà còn góp phần tạo ra môi trường sống an toàn hơn trong tương lai.

Xem thêm: 3 loại cá chỉ đánh bắt ngoài tự nhiên, ăn ngon lại tốt, đi chợ gặp phải mua ngay

Đời sống pháp luật đưa tin "Chủ tiệm hải sản nói thẳng: “Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực h:ại sức khỏe, nhớ tránh xa"". Nội dung chính như sau: 

Khi nhắc đến hải sản, tôm luôn là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Tôm rất dễ chế biến, có thể làm thành nhiều món ngon khác nhau như tôm hấp, tôm rang muối, tôm kho, tôm nấu canh, tôm tẩm bột chiên,… 

Không chỉ thơm ngon mà tôm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g tôm chứa lượng lớn protein chất lượng cao, axit béo omega-3, vitamin A, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9, vitamin B12, cùng các khoáng chất thiết yếu như đồng, kẽm, canxi, phốt pho, selen, sắt, magiê. Các dưỡng chất này giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ, phòng ngừa bệnh tim mạch.

Tôm là thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên, những lợi ích sức khỏe này chỉ thực sự có được khi bạn chọn đúng loại tôm tươi ngon. Nếu không cẩn thận mua phải tôm kém chất lượng, hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng và tiềm ẩn nguy cơ gây h:ại cho sức khỏe.

Chia sẻ trên trang Sina (Trung Quốc), một chủ tiệm hải sản lâu năm cho biết: “Khi mua tôm, chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực h:ại sức khỏe, nhớ tránh xa”.

4 loại tôm không nên mua

1. Tôm có phần thân duỗi thẳng, đầu tách rời thân

Theo người bán, tôm tươi khi còn sống thường có dáng cong nhẹ. Nếu thân càng cong, chứng tỏ tôm càng khỏe. Ngược lại, những con tôm bị duỗi thẳng, đầu rời khỏi thân thường đã bị ươn hoặc ươn từ lâu.

Ngoài ra, những con tôm có phần nối giữa đầu và thân có màu đen hoặc trở nên lỏng lẻo, đầu tôm sắp rụng khỏi thân cũng là dấu hiệu cho thấy tôm không còn tươi.

Các loại tôm này thường đã mất gần hết chất dinh dưỡng, thịt bở và có thể chứa một số loại vi khuẩn gây h:ại cho sức khỏe.

2. Vỏ tôm mềm, nhớt và có mùi lạ

Tôm tươi luôn có lớp vỏ cứng, khô ráo và có mùi tanh thoang thoảng. Tuy nhiên, nếu bạn thấy vỏ mềm, dính nhớt và có mùi chua, hôi, nồng thì đây có thể là dấu hiệu cho thấy tôm đã ươn từ lâu. Lúc này, trên bề mặt vỏ tôm sản sinh ra nhiều vi khuẩn, khiến vỏ có tình trạng nhớt dính và bốc mùi. Tiêu thụ loại tôm này có thể gây ngộ độ:c thực phẩm và ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ.

3. Tôm có màu sắc bất thường

Tôm tươi thường có màu xanh xám hoặc hơi trong suốt. Nếu tôm chuyển sang trắng nhợt, đỏ, nâu hoặc đen, rất có thể chúng đã bị hỏng do bị bảo quản sai cách, hoặc thậm chí đã từng bị ngâm h:óa ch:ất.

Theo trang Sina, tiêu thụ tôm bị hỏng hoặc bị ngâm h:óa ch:ất có thể gây ra các vấn đề tiêu hoá, ngộ độ:c thực phẩm,...

Tôm tươi thường có màu xanh xám hoặc hơi trong suốt.

4. Tôm có kích thước to bất thường

Trong tự nhiên, tôm phát triển không đồng đều nên kích thước của từng con sẽ có sự chênh lệch rõ rệt. Nếu gặp cả mẻ tôm có kích thước lớn đều, thân mập mạp, gần như giống hệt nhau thì mọi người cần cẩn trọng vì đây có thể là tôm được nuôi bằng thức ăn tăng trưởng hoặc tiêm hormone.

Loại tôm này tuy có vẻ ngoài bắt mắt nhưng thịt thường bở, nhạt và có thể tồn dư h:óa ch:ất độ:c h:ại. Về lâu dài, tiêu thụ thường xuyên dễ gây h:ại cho sức khỏe.

Cần cẩn trọng với các loại tôm có kích cỡ to bất thường.

Lời khuyên khi chọn mua tôm

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên chọn mua tôm tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Khi chọn tôm, hãy chú ý tới các dấu hiệu bên ngoài của tôm để tránh mua phải các loại tôm kém chất lượng.